sábado, 29 de diciembre de 2007

IRENE OLIVER Y SU NIETA





Irene es una de las protagonistas de mi etapa Nueva York

Llegue a NY sola y sin conocer a nadie, y me encontré a los pocos días, formando parte del grupo de amigas mas increíble que alguien pueda tener, en la ciudad mas increíble en la cual pueda alguien vivir........

Si..... es una combinaciòn imbatible...

Unas amigas como ellas y una ciudad como NY, debería ser "materia obligatoria" de toda mujer en su vida

Luba, María, Irene...para siempre.
No importa las vueltas que de la vida, siempre serán un pasado que es presente y nunca dejare de agradecerle a la vida haberme dado la oportunidad de haberlas conocido
Me encanta poder hoy publicar una foto de Irene como feliz abuela

Y mientras la veo, pienso que a transcurrido mucha vida desde esa época.

Que ya no estamos juntas, que en nuestras vidas han pasado cosas muy buenas, otras no tan buenas y una terrible tragedia. Pero las cuatro somos como esa Nueva York en la que vivimos......¡no nos detenemos!

Y como dice la canción que tanto me gusta

“When you get caught between the Moon and New York City The best that you can do is fall in love..........

Y....Nueva York y su energía nos enseño........¡a enamorarnos de la vida!

Ahora somos un "poco" mas viejas----pero mucho mas sabias ...

Por eso somos mucho màs peligrosas jajajajajajajajaja

Las quiero mucho

GILA



viernes, 28 de diciembre de 2007

ALGUNAS FOTOS DEL 24 EN JILOCA













LOS CORDERO RIERA


Feliz Navidad y Feliz Año 2008 para los Cordero Riera

Gracias por enviar sus mejores deseos...desde Madrid les saludamos y le auguramos el mejor 2008 posible

Los Gomez Rudek

SUSANA, JOSE ALBERTO Y SUS MEJORES REGALOS DE VIDA


Las lindas Navidades de unos seres lindos muy cercanos a nuestro corazón
Me encanta poder publicar en mi blog una estampa navideña, de verdad, con amores de verdad

Gracias Jose Alberto, Susana, Daniel y Gabriel

Feliz Navidad para ustedes tambien

domingo, 23 de diciembre de 2007

Hallacas de chinchoncho.Olivia y Honorio


Graciela,la kika para nosotros, publico en la entrada de NAVIDAD, la receta de las famosas hallacas de quinchoncho de Olivia Gamboa, su mama
Les recomiendo que chequeen la receta,es deliciosa
Pero esta entrada, aun cuando tenga ese nombre, es para recordar lo que esas hallacas representaron en mi vida
Aun cuando la " hacedora" de las hallacas fuera siempre Oli, él que las repartía con verdadero orgullo era Honorio Cordero
Si yo fuese escritora y publicase un libros sobre mi vida, el capitulo Honorio Cordero seria el que yo más me leyera a mi misma en las noches antes de dormir y en esos días en que la fragilidad me envuelve en desasosiegos.
Tengo en mi cajita de navidad, los más hermosos recuerdos guardados de Honorio.
Tengo tanta vida ligada a su recuerdo.
No le gustaba la fiesta de año nuevo. Prefería dormir mientras los demás brindaban con champaña la entrada del nuevo año. Pero cada 31 de diciembre, antes de irse a dormir, venia a mi casa, probaba lo que había cocinado para la cena y brindando recordaba viejas anécdotas ¡tenia tantas!!
A la llegada del primer invitado se marchaba, no sin antes recordarme que estaría el 1º de vuelta para comerse un plato de Borsch
Es constante que una sonrisa se marque en mi rostro en cualquier momento cuando me asalta su recuerdo
Tenia un sentido de humor que es difícil de describir, pero que aun hoy día hace efecto sobre mi
Nos podía poner a pelear a todas y el tranquilo se reía internamente de su tremendura y nuestra inocencia.
Yo frecuentemente almorzba en casa de Olivia, pero si pasaba unas semanas sin hacerlo, solía llegar a su casa y decirle a Oli, no ha venido, seguro que algo le hiciste!
No les quiero contar la que se armo la primera vez jajaja!!
Olivia me llamo bien brava, reclamando del porque Honorio decía que me había hecho algo.
Las siguientes veces ya lo tomamos como lo que era. Un recordatorio a mi ausencia y así, su mensajera especial llamaría para recordarme nuestras citas, en esa cocina llena de amor, alegría, y sabios consejos
Cuando Christian era bebe, Honorio partía de madrugada a la finca, y cuando ya yo calculaba su regreso, montaba a mi lindo bebe en su coche y cruzaba la avenida hacia su casa en pos de nuestros desayunos tempraneros.
"Demasiado Tempraneros" decía Olivia, así que para que Christian no gritase , le manteníamos la boca llena de cuanta chuchería existía a fin de evitar " la tallada de Olivia" por interrumpir el respetable y noble sueño de las Gamboa jajajaj!!
Pudiera escribir paginas y paginas de vida que Honorio me regaló.
Pasaron muchos meses después de aquel fatal día en que el universo se equivoco de fecha y nos quitó a Xaviera y a Honorio, y yo no podía quitarme la sensación que tenia de "desprotegida"
No podía reír de los recuerdos porque me hacían mucho daño.
Sentía que me desmoronaba y no tendría a nadie para ayudarme a recoger los pedazos
Pero Honorio me dejo a Olivia, y viendo su entereza, su valentía, volví a encontrar mis recuerdos y pude volver a reírme con ellos y los más importante, entendí que lo que quedaba, era estar agradecida a Honorio, por haberme permitido tener un lugar tan especial en su vida. Por regalarme una familia que sigue aquí acompañándome.Olivia, Mama Doña, July, Kika,La Tuta y sus hijas
Hoy hay en el congelador de esa cocina tan especial pera mi una hallaca de quinchoncho congelada esperando mi viaje a Venezuela
Y sigue habiendo ahí, mucho amor, muchos sabios consejos, mucha alegría compartida
Honorio se fue, pero nos dejo a Oli, y nunca dejaré de admirar esa condición que tiene para poder convertirse en madre, amiga o hermana, según este loco espíritu mío lo requiera

Feliz Navidad
Ni se le ocurra a alguien comer mi hallaca !

sábado, 22 de diciembre de 2007

CARMEN YOLANDA Y SANTA FE
















Carmen Yolanda .........
La nieve y el frió me dan envidia, pero lo que mas añoraría es estar con ustedes allá
Que lindos recuerdos tengo de mi etapa "Philadelphia"

De esas navidades que tuve la suerte de compartir con ustedes..y de todas las que pudimos compartir en Venezuela

Ahora estamos mas lejos ..Madrid-Santa Fe----long way!!!!!!!!
Pienso frecuentemente lo injusto de estar tan lejos de la gente que tanto quieres...
y nosotras dos,........ como que vamos de extremo a extremo....pero solo geograficamente
Porque no importa cuan distante nos empeñemos en mudarnos...siempre, siempre, tu, las niñas , la yaya y ese pavo bello con quien estas casada, están en nuestro corazón

Camila....sigues siendo mi pinky pinky preferida...y no hay un solo dia, cuando uso ese color, que yo y los niños, no nos acordemos e ti


DESDE MI ENTRADA....... UNA ENTRADA DE CARMEN QUE NOS CUENTA SOBRE SANTA FE

El día que hablamos por teléfono, 14 de diciembre, nos fuimos a la plaza de Santa Fe a un evento que hacen todos los años por estas fechas. La ciudad de Santa Fe está estructurada de manera muy similar a nuestras ciudades venezolanas. Plaza, iglesia, ayuntamiento y calle principal con tiendas y cafeterías. Las tradiciones aqui son una mezcla de Mexico, España, Indios Americanos y Anglosajones. La gente es muy fiestera y durante todo el año hay una excusa para festejar. El viernes pasado, 14 de diciembre, se celebraba una fiesta navideña en el "Palace of Governors" (Palacio de los governadores), ahora convertido en un museo. Había una coral de navidad, manualidades dirigidas para los niños, cuenta-cuentos alrededor de fogatas en el patio interior del museo.

El frío ni te cuento, HORRIBLE!!! como a ti te gusta Gizela.

De todo esto te mando fotos para que las publiques en tu blog.
Luego nos fuimos a un nacimiento viviente, la gente estuvo a la intemperie por casi 3 horas pero fue una belleza. Ovejas, pastores, angeles y por supuesto, San José, la Virgen y el niño. Fue una noche bella con el blanco esplendor de la nieve resaltando todo.
Al final regresamos a la casa, preparamos chocolate caliente, prendimos la chimenea y contamos historias hasta tarde.
Feliz Navidad!!!Un gran abrazo,Carmen

EL EQUIPO DE JILOCA

Este equipo,sabe hacer hallacas
Pero lo mejor que saben hacer es darle a mi vida en Madrid, mucho amor, compañia y alegria










LAS HALLACAS DE JILOCA

LAS FOTOS SON MALISIMAS, FUERON TOMADAS CON CELULAR, PERO LAS PUBLICO PARA QUE NO CREAN QUE ES MENTIRA JAJAJAJAJA!!!!!!!!!!!

domingo, 16 de diciembre de 2007

Las mejores Hallacas son las de mi mamá

Hallacas
Si hay algo tan cierto como el cielo que esta sobre nosotros, es el famosísimo dicho venezolano:
Las mejores hallacas ¡Las de mi mamá!
Y tiene poco que ver con la gastronomía, con la mayor o menor destreza culinaria.
Tiene todo que ver con amor, con alegría, con reunión de familia, con visitas de amigos queridos, con las anécdotas de cada preparación.
Anoche Inés Quintero, la gran historiadora, contaba las suyas en esta cocina.
Y lo hizo con mucho brillo de ojos. De ese que brota impregnado de los gratos recuerdos que todos tenemos alrededor de esa criollísima costumbre navideña

Y siempre ese dicho será “ puritica verdad” porque nuestras las hojas de plátano, envuelven mucho más que guiso.
Envuelven vida, familia y alegría navideña, año tras año de nuestras vidas.
En mi caso, por ser mis raíces venezolanas, profundas en amor por Venezuela y su gente, pero vacías de genética venezolana , yo digo:
Las mejores hallacas ¡Las del Cerrito de Araure
!
Con Miguelina Fernández comencé a adoctrinarme en la ciencia de las hallacas. Con Maura Vera, Itala Vera y Maria Saldivia, aprendí a diferenciar las recetas según regiones
En esas felices lecciones, están
guardadas mis mejores recuerdos de navidad.
Miguelina se fue al cielo, la reclamo el chef de San Pedro. Su Daniel interpuso serias quejas, ante la máxima autoridad del paraíso, cuando le toco adelanto de viaje y estoy segura, muy apoyado por Max Rudek, mi papá.
Algunos se mudaron al cielo, otros a otras latitudes de este mundo.
Hubo incorporaciones importantes como Lupe, Morocho y el Gocho y Gloria.
Nacieron nuestros hijos. La nueva generación
Y han pasados años, navidades nuevas. Y no importa cuan feliz sea donde quiera que esté, si algún mago navideño me concediera un deseo, no dudara en pedir, la oportunidad de volver a vivir las lecciones de hallacas, de aquel Cerrito de Araure

Receta de Hallacas de Gizela Rudek

Guiso

6 kg de res
6 kg de cochino
2 gallinas
6 ajos
3 kg de pimentón
3 de cebolla
1 ½ de tomate
Tres ajoporros grandes
Un manojo grande de cebollin
¼ kg de aji dulce
Un trozo de unos 250 gr de tocino
Un frasco mediano de alcaparras

No pico la carne, la muelo, como para chorizo, son trocitos muy pequeños que no se logra a mano
Antes de pasarla por la moledora la corto en trozos y la congelo

Sofrió primero todos los aliños junto a las alcaparras previamente licuadas con una botella de vino
Una vez que ya están bien cocinados los aliños , es cuando agrego la carne
Dura muy poco tiempo en estar lista,
En esta etapa le agrego la sal que falta, ( ya que las alcaparras ya han salado en parte el guiso ) pimienta negra, y orégano

Las gallinas las cocino como para un buen caldo de gallina
Una ves blandas, las desmecho y la uso de adorno sobre el guiso de las hallacas y el caldo lo uso para amasar el maíz

Adorno de la hallaca
Encurtidos
Aceituna
Pasitas remojadas previamente en vino
Pimientos morrones

La masa

Ablando 6 kg de Maíz
Una ves blando el maiz en su punto, quito toda el agua caliente y le coloco agua con mucho hielo
Esta operación la realizo por lo menos tres veces
Ya bien frió,el maíz se muele y se amasa con caldo de gallina , aceite onotado y se rectifica la sal
Estas proporciones son , como para 100 hallacas

Ya en esta casa de Madrid estan listas.Solo que obligada por las circunstancias, la masa es de harina pan
Pero la alegría es la misma. Ya se inauguró la navidad en Jiloca 10

BIENVENIDA AMANDA A ESTE BOLG NAVIDEÑO

Viva el espíritu de la navidad y viva la linda Amanda

Esta preciosura surgió del beso del Avila y los Crepúsculos Larenses y hoy tengo la suerte de tenerla en este blog, como el mejor ingrediente de estas fechas tan especiales

Navidad es sinónimo de niños

Ellos representan alegría, ilusión,esperanza de vida....ellos son una eterna navidad !

jueves, 13 de diciembre de 2007




CLAUDIO NAZOA Y SU PAN DE JAMON

PAN DE JAMON
Pinchar en el enlace abajo
Enlace para receta de pan de jamón con fotos, paso a paso 
PINCHAR AQUÍ, PARA VER ENTRADA CON FOTOS DE PREPARACIÓN

El Pan de Jamón nació en Caracas, para el mundo - palabras de Claudio Nazoa- en los años 1908 y 1910
En la panadería de Solis, sitio donde orgullosamente trabajaban Manuel, Gabriel, y León Gonzáles, canarios creadores del rico Pan de Jamón
Estos artistas pasteleros eran los bisabuelos y tíos abuelos de Claudio Nazoa
Les regalo este comentario y la receta del Pan de Jamón , los cuales fueron parte de un seminario de cocina, dictado por el mismísimo Claudio Nazoa , a varias afortunadas participantes entre las que se encontraba esta persona. Y es de honor decir que fue el seminario de cocina mas divertido que alguien pueda imaginar
He ganado muchos aplausos con esta receta y con la historia también “indulgencias con escapulario ajeno.”
Claudio podría decir: “Nadie sabe para quien trabaja”

Ingredientes

Copia fiel y exacta de los ingredientes de Claudio
1 ½ de harina de trigo
2 cucharadas de levadura fresca en granos o pasta
200 grs de margarina o mantequilla
200 grs de azúcar
4 huevos
½ litro de leche de ballena o en su defecto puede ser de vaca
400 grs de tocineta ahumada
1 kg de jamón de pierna o ahumado tipo tender
200 grs de pasas
200 grs de aceitunas sin semilla
150 grs de papelón o panela

Procedimiento

En una taza de leche tibia ( IMPORTANTE, TIBIA, NO CALIENTE), eche la levadura, una cucharada de azúcar y media de sal
Déjelo reposar tapadito con un pañito limpio, en un lugar calientito
A los 5 minutos aproximadamente esta mezcla comenzara a fermentar
Como se ve? Mucha espuma fea subiendo
Coloque sobre una mesa 1 kg de harina en forma de volcán, agréguele la levadura crecida y mezcle con la mano
Añada dos huevos enteros, la mantequilla y poco a poco la leche hasta que la masa se haya homogenizado
En caso de que la masa este muy aguada, añádale mas harina ( RECUERDE QUE LOS INGREDIENTES DECIA 1 ½ DE HARINA)
Deje reposar esa “bola de masa” en un sitio tibio, a que se duplique el tamaño

Claudio en su escrito le aconseja mientras espera ,que se prepare un trago, que le pegue a los muchachos que la estuvieron molestando durante la preparación, o que aprovecha a realizar cualquier llamada telefónica
Como la cosa tarda y el teléfono es caro hoy día, yo le aconsejo que comience a cortar las aceitunas en rodajas y a remojar las pasas en un poco de vino, se emborrachan y se ponen gorditas
Yo, varié la receta en cuanto a la tocineta
La pico en trozos y la frito sin que quede muy tostada
Pero también se puede colocar cruda
Una ves que la masa ya creció, divídala en tres o cuatro bolas
Cada bola será estirada con un rodillo de masa ( cómprelo o asegúrese que su vecina tiene uno, de lo contrario esta usted en problemas)
Cada bola de masa estirada colóquele la tocineta, el jamón, las pasas y las aceitunas, y enrolle todo con cuidado en forma de pan, las puntas ciérrelas aplastando con los dedos mojados en agua
Este rollo de pan déjelo de nuevo reposar en un sitio tibio hasta que aumente de nuevo su volumen ( casi el doble )
Cuando ya este crecido colóquelo en el horno a 250º , pasado unos 20 minutos , píntelos con papelón diluido en un huevo y termine de hornearlo
Un tip personal
Después de la primera crecida antes de dividir la masa en las tres o cuatro bolas, estire bien la masa con la mano, amásela, estírela, amásela y estírela varias veces, de esta forma liberara todo el gas de la fermentación
Recuerde, no todos los hornos son iguales, así que cheque constantemente su pan para evitar que se queme
Disfrútenlo, no solo la preparación es divertida, la degustación es de GLORIA
Gizela

NAVIDAD

Estas Navidades las siento muy especiales, plenas de esperanza y alegría
Cuando arreglaba en la nevera madrileña, el dulce de lechosa preparado por Doña Gladis de Guevara de Acarigua, pensé lo afortunada que soy gracias a esta especie de “ globalización” de amigos entrañables. Amigos de los cuales he aprendido tanto y por los cuales continuamente tengo la fortuna de enriquecer mi vida y la de los míos
Y como Navidad es compartir decidí crea este blog a fin de que nos regalemos a todos los ingredientes de una Navidad
Recetas, fotos de navidad, de arbolitos, nacimientos, letras de aguinaldos, poesías, reflexiones, pensamientos En una frase, las cosas que hacen que estas fechas sean tan especiales
Los invito a regalar en este blog , alegrias navideñas con sus ingredientes personales
Como no se si se puede de parte de ustedes publicar fotos, yo no le he logrado encontrar el modo, envíenme fotos a mi correo que yo las publicare en el blog
Tengamos todos una linda navidad
Gizela

HADAQUENADA

HADAQUENADA
Colección de desnudos: Gizela

HADAQUENADA

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Colección de desnudos: Gizela

HADAQUENADA

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De la colección de desnudos :Gizela

REGALO DE MARTA ALICIA

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Un regalo de Marta Alicia

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GIZZ A mi criterio ese premio lo mereces por la dulce humanidad de cada uno de tus post. En ninguno de ellos faltas a esa característica de abrir tu corazón y compartirlo en nuestras mesas como un pan. De madraza que eres y de mujer-Venezuela viviendo España. Roberto

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